Cookie au muesli au chocolat

J’avoue tout : je déteste le gâchis. Quand j’ai réalisé que j’avais pris la boite de muesli au chocolat et non aux fruits rouges, je me suis dit : hors de question de la jeter ! Mais je suis sûre que je peux les intégrer dans des biscuits. Ni une ni deux, je me lance dans la confection de cookies au muesli aux pépites de chocolat, dont je vous partage la recette ici. Ingrédients :

• 1 oeuf
• 90g de beurre mou
• 100g de farine
• 200g de muesli aux pépites de chocolat
• 75g de cassonade
• 1 sachet de levure
• Papier sulfurisé

Faire préchauffer son four à 200°C et c’est parti !

1. Verser le beurre mou dans un saladier puis ajouter la cassonade.

2. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3. Ajouter l’œuf et fouettez de nouveau le mélange.

4. Ajouter la farine tamisée, petit à petit, en mélangeant en même temps.

5. Ne pas oublier la levure pour que vos cookies gonflent dans le four et soient moelleux.

6. Ajouter le muesli à la préparation avant de mélanger.

7. Je vous invite à mélanger doucement à la spatule afin de ne pas casser les morceaux de chocolat et ne pas trop émietter le muesli.

8. Déposer des petits tas sur une plaque, n’oubliez pas qu’en cuisant ils vont s’étaler, n’hésitez pas à les espacer. Enfourner ces cookies au pendant 8 minutes à 200°C. Il faut les laisser refroidir avant de les décoller pour qu’ils ne s’effritent pas à leur sortie du four.

Et voilà ! J’espère que cette recette vraiment très simple de cookie au muesli vous aura plu et vous aura permis de changer des éternels cookies. Ils sont idéaux pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Et vous, avez-vous des recettes de cookies à partager dans les commentaires ?